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IGP Sicilia · Nocellara del Belice e Tonda Iblea
ALMA
ALMA unisce Nocellara del Belice e Tonda Iblea in un extravergine IGP Sicilia estratto a freddo, dal profilo fruttato ed equilibrato.
Aggiungilo a crudo su un’insalata di pomodoro, sul pesce o sulle verdure di stagione. Basta una preparazione semplice per apprezzarne il fruttato.
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Origine e carattere
Due cultivar, l’identità di ALMA.
La Nocellara del Belice e la Tonda Iblea sono le varietà prevalenti di ALMA. Il loro incontro dà vita a un olio multicultivar: un extravergine che riunisce espressioni diverse dell’olivicoltura siciliana in un gusto fruttato ed equilibrato, con leggere note amare e piccanti.
L’estrazione a freddo accompagna la scelta delle olive. A tavola, ALMA si apprezza soprattutto a crudo: sul pane, con le verdure o come ultimo condimento di un piatto di mare, quando il profumo dell’olio può esprimersi senza lunghe cotture.
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