Obtenu à partir de moût de raisin et de vinaigre de vin, c’est la proposition balsamique PrimoAmore pour compléter assaisonnements et préparations. La marque IGP identifie la dénomination Aceto Balsamico di Modena.
Dans votre cuisine
Comment l’utiliser
Ajoutez-le aux salades ou utilisez-en de petites quantités sur les légumes grillés et les fromages. Ajustez progressivement l’assaisonnement selon votre goût.
Comment le conserver
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil direct, à température ambiante (15–25 °C). Après ouverture, bien refermer le bouchon et conserver dans un placard.
Ingrédients
Vinaigre de vin blanc, moût de raisin cuit et/ou concentré, colorant : caramel E150d. Produit obtenu par fermentation acétique du vin blanc, puis ajout de moût de raisin cuit et/ou concentré selon la tradition de l’Aceto Balsamico di Modena IGP.
Pour les allergènes et les informations à jour, consultez l’étiquette du produit.
Accords conseillés
Le balsamique, quelques gouttes dans l’assiette.
Trois idées de cuisine méditerranéenne pour ce produit. Adaptez les quantités à votre recette et respectez les usages indiqués sur l’étiquette.
Faites griller les quartiers de radicchio et assaisonnez avec de l’huile et quelques gouttes de balsamique juste avant de servir.
Salades
Roquette, poires et copeaux de grana
Composez la salade avec la roquette et les poires émincées. Ajoutez des copeaux de grana, de l’huile et un peu de balsamique.
Pain et bruschettas
Crostinis à la courge rôtie
Répartissez la courge rôtie sur le pain grillé et terminez par quelques gouttes de balsamique et du thym.
Photographies illustratives et suggestions de présentation. Pour les ingrédients, allergènes et modes d’emploi, consultez l’étiquette et la fiche technique.
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